Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo de vinho branco seco
- 100g de bacon
- 1 peru de 3kg
- 1 dente de alho
- 1 ramo de alecrim
- Pimenta do reino
- Óleo
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peru com sal, pimenta-do-reino e alho espremido.
- Introduza o ramo de alecrim e recubra o peito com fatias de bacon.
- Amarre as pernas e asas com um barbante fino para manter a forma.
- Cubra com metade do vinho e deixe descansar por 12 horas.
- Coloque em uma assadeira, espalhe a manteiga derretida e algumas colheres de óleo.
- Envolva em papel-alumínio e deixe cozinhar por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio e deixe dourar de todos os lados.
- Antes de tirar do forno, retire as fatias de bacon e aumente a temperatura.