Receita de Camarão ao molho de tomate e queijo

Ingredientes

• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 300g de tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 8 folhas de manjericão lavadas e rasgadas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Camarão

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 16 camarões graúdos, limpos e com casca
• 1 colher (chá) de ouzo (bebida grega)
• 1/2 colher (café) de pimenta de caiena em pó
• 1 pimenta malagueta picada (opcional)
• 80g de queijo feta esfarelado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Refogue o alho e a cebola no azeite.
• Acrescente os tomates e refogue em fogo baixo até encorpar.
• Apague o fogo e acrescente as folhas de manjericão.
• Tempere com sal e a pimenta, e bata a mistura no liquidificador e reserve.

Camarão

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho.
• Junte os camarões inteiros e salteie-os.
• Retire-os do fogo e descasque-os.
• Retorne-os ao fogo, flambando-os com o ouzo.
• Qunado o álcool evaporar, acrescente o molho de tomate, a pimenta de caiena e, se desejar a malagueta.
• Mexa bem e, quando os camarões estiverem cozidos (cerca de 4 minutos), cubra com o queijo.
• Acerte o sal e a pimenta do reino, polvilhe com a salsinha e sirva.

Rendimento: 4 porções