Ingredientes
- 42g de mel
- 100 ml de creme de leite fresco
- 280g de chocolate meio amargo
Cobertura
- 270g de chocolate meio amargo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique o chocolate em pedaços bem pequenos.
- Ferva o creme de leite com o mel.
- Derrame sobre o chocolate picado.
- Permita que a ganache volte à temperatura ambiente (20°C a 27°C).
- Deixe descansar fora da geladeira por 8 horas.
- Forre uma assadeira com papel manteiga, e pegue as trufas com uma colher de chá.
- Enrole-as com o auxílio do açúcar de confeiteiro.
