Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, vermelha
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture bem o leite condensado com o leite.
- Bata ligeiramente as gemas e misture com o leite, juntando também a baunilha.
- Leve ao fogo em banho maria, mexendo sempre até engrossar.
- Despeje numa forma refratária ou em taças individuais e reserve.
- Dissolva a gelatina em 1 xícara de água fervente.
- Junte o suco de laranja e misture bem.
- Reserve.
- Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue a bater até o ponto de suspiro firme.
- Misture a gelatina com o suspiro e despeje sobre o creme.
- Espere esfriar e leve à geladeira.
- Sirva gelado.
Dica
- O creme de gema preparado em banho maria é muito delicado e pode talhar, caso seja excessivamente aquecido.
- Por isso, engrosse-o sem deixar ferver, mexendo sempre.
Rendimento: 6 porções