Ingredientes
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde
- ½ xícara (chá) de molho bechamel
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 250g de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 200g de mussarela ralada grosso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola pícada
- 2 ovos batidos
- 4 abobrinhas
Molho
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de endro picado
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- Azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte uma abobrinha em cubos.
- Corte as demais em fatias no sentido do comprimento e reserve.
- Refogue a cebola na margarina e junte a abobrinha em cubos.
- Coloque o bacalhau e misture bem.
- Acrescente os ovos, o molho bechamel e o creme de leite.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture bem, deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.
- Pincele com azeite um refratário redondo.
- Distribua as fatias de abobrinha até cobrir todo o fundo, deixando as pontas para fora.
- Despeje o recheio no centro e polvilhe com a mussarela.
- Dobre as pontas da abobrinha para dentro, fechando a coroa.
- Preaqueça o forno em temperatura alta e leve a forma ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
- Molho
- Numa panela, coloque o creme de leite fresco e o endro.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até reduzir e encorpar.
- Retire a forma do forno e deixe amornar um pouco.
- Retire da forma com cuidado e regue com o molho antes de servir.
