Ingredientes
- 3 pepinos japoneses
- 300ml de vinagre de arroz
- 250g de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- Sementes de gergelim preta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem os pepinos e corte-os em fatias bem finas (não use as pontas do pepino).
- Para desidratar o pepino, coloque em uma peneira as fatias com o sal por 30 minutos.
- Lave em água corrente para retirar o excesso de sal.
- Em uma panela, coloque açúcar e vinagre.
- Leve ao fogo baixo até ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
- Coloque o pepino em uma tigela e acrescente o líquido, já frio, sobre os pepinos, até cobri-los.
- Tampe e leve à geladeira por 12 horas.
- Na hora de servir, polvilhe o gergelim.