Ingredientes
- 250g de carne de siri cozida (pode ser congelada)
- 60g de manteiga ou margarina
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 gemas batidas
- 1 colher (sopa) de vinho tipo Xerez
- 4 voul-aux-vents (confira receita no item Massas)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça a carne de siri na manteiga ou margarina.
- Tempere com sal e pimenta.
- Misture as gemas com o creme de leite e o vinho.
- Acrescente ao siri.
- Aqueça até que a mistura comece a engrossar, mexendo sempre.
- Não deixe levantar fervura.
- Sirva em voul-aux-vents.
Rendimento:4 pessoas
